ilonen piirakka ^^

.
näin talaven pimmeyessä ja kylymyyessä alakaa tehä mieli jotaki pirtiää. plus että halusin ilahuttaa mun ryhymää jollaki paakelsilla, jotenka päädyin tämmöseen ratkaisuun. tästä tuli ihanan pehemiää!

6dl vehenäjauhoja
1dl perunajauhoja
2rkl soijajauhoja
7tl leivinjauhetta
vajaa 2dl sokeria
reilu dl margariinisulaa
1 appelsiinin ja 1 sitruunan kuoret ja mehut
mittaa hedelmistä saatu mehu ja lissää niin palijo vettä että saat vajaat 3,5dl nestettä
1 tlk säilykepersikoita

levitä uunipellille leivinpaperi. raasta sitrushedelmien kuori ja purista mehu. laita uuni kuumenemmaan 200*c:een. piliko persikat. sekota kuivat aineet keskenään (myös kuoriraaste). sekota rasva ja nesteet.

laita kuivat aineet yhteen nesteiden kanssa ja levitä uunipellille. tiputtele päälle persikkapalat ja laita kokonaisuus uuniin puoleksi tunniksi. kannattaa jo 20min päästä tarkistaa piirakka tökkäämällä sen keskelle veitsi. jos se tulee puhtaana ulos, on piirakka valamis. mikäli veitsi jää vielä taikinaiseksi, anna piirakan olla vielä uunissa.

HUOM! kun kuivat aineet ja nesteet on laitettu sekaisin, yritä saada piirakka pian uuniin. heti kastuttuaan leivinjauhe aloittaa 'toiminnan'.