Porkkanakakku (munaton [maidoton])

Tein Leedsiläisten vaihtareiden läksiäisiin aivan mahtavaa porkkanakakkua. http://kessu82.vuodatus.net/blog/1184758 -sivulta löysin ohjeen. Pikkusen muutin sitä itse mutta en mainittavasti.

3dl öljyä
3dl sokeria (raakaruokosokeri on tässä kakussa parempi vaihtoehto muttei mitenkään pakollinen)
5dl vehnäjauhoja (1dl voi korvata soijajauhoilla)
3tl ruokasoodaa
1tl suolaa
3-4tl kanelia
maustemitta neilikkaa
1,5-2dl hasselpähkinärouhetta
4dl porkkanaraastetta
purkki ananasmurskaa nesteineen

Sekoita öljy ja sokeri keskenään ja lisää yhteen sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja ananas. Paista 175*c uunissa noin tunti.

Anna kakun jäähtyä ja valmista kuorrute:

200g maustamatonta (maidotonta) tuorejuustoa
2dl tomusokeria
~tl-rkl sitruunamehua

Kaikki vaan sekasin ja kakun päälle. Hasselpähkinärouhe on hienon näkönen kuorrutteen päällä :)

Kakku kannattaa panna yöksi jääkaappiin ennen tarjoilua.

kakkupohja (munaton, maidoton)

Kauan oon ettiny hyvää kakkupohjan ohjetta ja nyt löysin kuin löysinkin tosi hyvän! Alkuperäinen ohje on osoitteesta http://kamomillankonditoria.blogspot.com/search/label/T%C3%A4ytekakut.

6 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 rkl (15 ml) leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
3 tl vaniljasokeria
1,5 dl öljyä
2 dl omenasosetta
3 dl vissyä

'1. Sekoita kuivat aineet.
2. Lisää kulhoon loput aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
3. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista 175 C-asteessa n. 30 minuuttia.
4. Siirrä kakkupohja pois uunipelliltä jäähtymään jollekin ilmavammalle alustalle (kuten ritilälle). Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen leikkaamista ja täyttämistä.'

1000 kävijää rikki!

paahdettu paprikasosekeitto

en muista missä näin tämäntyylisen keiton mutta oon sen jäläkeen halunnu tehä tätä. nyt sitte tein, ja olipa maittavaa!

5 punasta paprikaa
2-3 sipulia
2dl punasia linssejä keitettynä
1prk kasvikermaa
cayenne- tai valakopippuria
suolaa

leikkaa ja paahda paprikat ja sipulit pellillä uunissa niin että ne hieman palavat. sosseuta kaikki ainekset.

papunuudelit

olipa taas pitkä bloggaustauko... no jaa, tännään väänsin tämmösen nuudelipadan, ja oli ihanan makusta! porkkanat kävis tähän reseptiin myös.

2 annoksen verran täysjyvänuudeleita
1 tölökki ruskeita papuja
puolikas iso sipuli tai yksi pieni
puolikas paprika
pieni omena
inkivääriä
2-3 valakosipulinkynttä
puoli tölökkiä kookosmaitua
½-1tl sahramia, currya, cayennepippuria ja kardemummaa
1-2tl suolaa

paahda sipuleita ja paprikaa pannulla jonkin aikaa. lissää pavut, omena, inkivääri, kookosmaito ja maito. keitä nuudelit melekein kypsiksi ja lissää muihin aineksiin. tarkista maku.

vappumunkit

ihanaa työväenjuhulaa kaikille! näistä munkeista tuli täydellisiä :P

2,5dl vettä
1ps kuivahiivaa
100g margariinia
1-2tl kardemummaa
1dl sokeria
ripaus suolaa
3dl hiivaleipäjauhoja
1dl soijajauhoja
vehnäjauhoja

(rypsi)ölijyä paistamisseen

hillua

lämmitä vesi yli kädenlämpöiseksi ja lissää hiivaleipäjauhoihin sekotettu hiiva. lissää sokeri, kardemumma ja suola. sekota joukkoon soijajauho ja margariini. lissää vehenäjauhoja, kunnes taikina on kiinteä ja irtuaa käsistä/astiasta)

kohota taikina kaksinkertaseksi, vaivaa hyvin ja pyörittele palloiksi. kohota pallot ja paista 180*c rasvassa ruskiaksi molemmilta puolilta ja valuta tallouspaperin päällä. pyörittele lämpimät munkit sokerissa.

pursota hillotäyte munkkeihin siihen tarkoitetulla tyllalla.

amerikkalaiset pannukakut

lauantaiaamun brunssiini kuulu jenkkilättyjä, söin perinteisen vaahterasiirapin puutteessa vanilijajogurtin ja karpalohillon kanssa. ei ollenkaan paha näinkään!
ohoje on 'keittiössä vihertää'-kirjasta, iliman kananmunnaa ja maitua totteutettuna.

(lätyt yhelle)

1dl vehenäjauhoja
vajjaa desi soijajauho-grahamjauhoseosta
1tl leivinjauhetta
rippaus suolaa
pakastepuolukoita
1rkl soijajogurttia
1½dl vettä
makkeutusainetta maun mukkaan
25g margariinia sulatettuna

sekota kuivat aineet ja nesteet erillisissä kulhoissa ja yhistä mahollisimman vähällä vatkaamisella. anna turvota puoli tuntia ja paista (ei täydellä teholla) teflon pannulla.